Πρόχειρο φαγητό: Η κατανάλωση πρόχειρου φαγητού - junk food - από παιδιά και εγκύους επιδρά αρνητικά στην ψυχική υγεία των παιδιών

«Η τροφή να είναι το φάρμακό σου και το φάρμακο η τροφή σου»

Η Ιπποκρατική αυτή φράση δεν χάνει την επικαιρότητά της.
 

Ποιες οι πιθανές επιδράσεις της κατανάλωσης του πρόχειρου φαγητού από τα παιδιά ή της εγκύους

Μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα σε ιατρικό επιστημονικό περιοδικό από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Deakin στη Μελβούρνη στην Αυστραλία,  έδειξε ότι η κατανάλωση πρόχειρου φαγητού "junk food"  κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συνδέεται με την εμφάνιση συναισθηματικών προβλημάτων και διαταραχών συμπεριφοράς στα παιδιά. Παράλληλα η κατανάλωση πρόχειρου φαγητού“junk food”   από τα παιδιά σχετίζεται με αρνητικές επιπτώσεις στη ψυχική τους υγεία.

Τα παιδιά χρειάζονται μια ισορροπημένη υγιεινή διατροφή πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία για να αναπτυχθούν σωστά.  Ο σύγχρονος τρόπος ζωής, οι πολλές ώρες εργασίας των γονέων και η «μοντέρνα» κοινωνία μας οδηγεί πολλές φορές στην κατανάλωση από τα παιδιά των λεγόμενων junk food.  Με αυτό τον τρόπο τα παιδιά υιοθετούν ένα ανθυγιεινό πρότυπο διατροφής που τους συνοδεύει σε ολόκληρη τη ζωή με όλες τις αρνητικές επιπτώσεις για την υγεία τους.

Πληθώρα μελετών δείχνουν να υπάρχει συσχέτιση μεταξύ της ψυχικής υγείας και διάθεσης των ανθρώπων με το είδος του φαγητού που καταναλώνουν.  Μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2011 στο περιοδικό Plos One κατέδειξε ότι η ποιότητα του φαγητού των ανθρώπων έχει καθοριστικές επιδράσεις στην ψυχική υγεία τους και ότι μια υγιεινή διατροφή πιθανώς να λειτουργεί ως μέτρο πρόληψης του άγχους και της κατάθλιψης.  Σε αυτή τη μελέτη οι ερευνητές τονίζουν ότι δεν έχει διερευνηθεί η επίδραση της διατροφής των εγκύων γυναικών και των παιδιών στην ψυχική τους υγεία.

Ποιοι έλαβαν μέρος σε αυτή τη μελέτη;

Στην παρούσα μελέτη έλαβαν μέρος 23,020 χιλιάδες έγκυες γυναίκες και τα παιδιά τους.  Οι μητέρες απαντούσαν ερωτηματολόγιο που περιείχε ερωτήσεις για τις διατροφικές τους συνήθειες.   Το ερωτηματολόγιο  περιλάμβανε 225 είδη φαγητού και οι μητέρες το απαντούσαν τη 17η  βδομάδα της εγκυμοσύνης και στο τέλος της εγκυμοσύνης.  Στη συνέχεια απαντούσαν ερωτηματολόγιο που αφορούσε τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών τους σε ηλικίες 6 μηνών, 1,5 ετών, 3 και 5 ετών και περιλάμβανε 36 είδη φαγητού.

Οι μητέρες σύμφωνα με τις απαντήσεις τους έπαιρναν ένα σκορ και κατατάσσονταν σε δύο ξεχωριστά πρότυπα διατροφής.  Στα δύο αυτά πρότυπα κατατάσσονταν και τα παιδιά τους.

• Αυτές που κατανάλωναν το «υγιές πρότυπο» διατροφής δηλαδή αρκετές μερίδες φρούτων και λαχανικών, φυτικών ινών και ελαιόλαδο
• Αυτές που κατανάλωναν το «μη υγιεινό πρότυπο» διατροφής δηλαδή αρκετές μερίδες επεξεργασμένων κρεάτων, γλυκών ποτών και αλμυρών σνακ.  

Για τη συμπεριφορά των παιδιών οι ερευνητές χρησιμοποίησαν μια λίστα, την  Child Behavior Checklist, στην οποία περιλαμβάνονταν συμπτώματα άγχους και κατάθλιψης, διαταραχές στη συμπεριφορά όπως άρνηση και επιθετικότητα, συμπτώματα ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας.

Τι έδειξαν τα αποτελέσματα της μελέτης;

Τα αποτελέσματα της μελέτης κατέδειξαν ότι τα παιδιά  των μητέρων που ακολουθούσαν «μη υγιεινό πρότυπο» διατροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είχαν περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν προβλήματα στη συμπεριφορά τους.  Παράλληλα τα παιδιά που ακολουθούσαν «μη υγιεινό πρότυπο» διατροφής είχαν περισσότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν συναισθηματικές διαταραχές και διαταραχές στη συμπεριφορά τους. 

Συμπερασματικά λοιπόν, η υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής από τα παιδιά και της έγκυες γυναίκες αποτελεί επένδυση για την καλή υγεία των παιδιών τόσο την ψυχική όσο και τη σωματική.  Η υγεία είναι η κατάσταση ψυχικής και σωματικής ευεξίας και η διατροφή αποτελεί ισχυρή συνιστώσα για τη διατήρησή της.