Paidiatros.com

Συνταγή: Μακαρόνια βίδες με σολομό

Γεωργία Τσιάππα, Κλινική Παιδιατρική Διαιτολόγος

  
 
 
Συνταγή: Μακαρόνια βίδες με σολομό


Υλικά

200γρ μακαρόνια βίδες ή άλλο σχήμα

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο

1 κίτρινη ή πορτοκαλιά πιπεριά κομμένη σε λωρίδες

100γρ μπρόκολο

1 μέτριο κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές φέτες

250γρ φιλέτο σολομό

250ml ζωμό ψαριού

150γρ γιαούρτι στραγγιστό

200ml ζωμό λαχανικών

2 ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια

75γρ τυρί παρμεζάνα τριμμένη

Αλάτι και πιπέρι

 

Μερίδες: 4 για παιδί / 2 για ενήλικα

 

Οδηγίες

Ψήνουμε τα μακαρόνια βίδες σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο για περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε την πιπεριά, το μπρόκολο και το κολοκυθάκι και σοτάρουμε για 6-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Στο μεταξύ κόβουμε το σολομό σε κύβους, βάζουμε σε κατσαρόλα και σκεπάζουμε με το ζωμό ψαριού και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί. Αφαιρούμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε.

Ανακατεύουμε το γιαούρτι και το ζωμό λαχανικών μέσα στα ψημένα λαχανικά και αφήνουμε να σιγοβράσουν. Προσθέτουμε τις κομμένες ντομάτες και τα κομμάτια σολομού και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε την παρμεζάνα και αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατεύουμε τα μακαρόνια βίδες μέσα στη σάλτσα και σερβίρουμε.

 

Πληροφορίες

Κατάλληλο για ηλικία: από 1 έτους

Κατάλληλο για κατάψυξη: ΟΧΙ

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μείνετε ενημερωμένοι για την υγεία του παιδιού σας

Εισάγετε την ημερομηνία γέννησης του παιδιού σας


Σχετικά Άρθρα






Μείνετε ενημερωμένοι για την υγεία του παιδιού σας

Εισάγετε την ημερομηνία γέννησης του παιδιού σας


Η ιστοσελίδα Paidiatros.com θέλει να σας προσφέρει την καλύτερη δυνατή εμπειρία κατά τη χρήση αυτού του ιστότοπου. Προς τον σκοπό αυτό, χρησιμοποιεί cookies και άλλες τεχνολογίες για να κατανοήσει τα ενδιαφέροντά σας, να προσαρμόσει τον ιστότοπό της στις ανάγκες σας και να διαχειριστεί τις διαφημίσεις της. Πατώντας «Αποδοχή» δίνετε τη συγκατάθεσή σας για τη χρήση αυτή σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στο εγχώριο δίκαιο και την Πολιτική μας για τα Cookies. Για να δείτε ολόκληρη τη λίστα των cookies και να μας πείτε αν μπορούν ή όχι να χρησιμοποιηθούν στη συσκευή σας, χρησιμοποιήστε το Εργαλείο Συγκατάθεσης για τα Cookies..

Μάθε περισσότερα Αποδοχή